Aminosyrebord: funksjoner, typer og egenskaper

Proteiner (og aminosyrer) er en av de mest populære makronæringsstoffene i dag , hovedsakelig fordi matvarer som er rike på disse molekylene er en del av mange dietter designet for å gå ned i vekt (hyperkaloride dietter).

Men å forlate sine fordeler i vekttap og forbedring av kroppsestetikk er proteiner et av grunnlagene i alle livsprosesser, siden de er absolutt nødvendige for kroppen vår, og deres funksjoner er flere: de tillater at celler forsvarer seg av eksterne agenter, kontroller og regulerer funksjoner i kroppen vår, reparer skader ...

• Relatert artikkel: "De 20 typene proteiner og deres funksjoner i kroppen"

Viktige aminosyrer for mennesker

Enhetene med hvilke proteiner er konstruert er aminosyrer (AA) , og selv om det er hundrevis av aminosyrer som spiller en viktig rolle i naturen, er det bare 20 som er en del av proteiner (protein eller kanoniske aminosyrer).

Imidlertid er det også andre AA, kjent som ikke-protein, som spiller en avgjørende rolle for mennesket, og som har egen funksjon, for eksempel GABA.

• Du kan vite mer om denne nevrotransmitteren i vår artikkel: "GABA (neurotransmitter): hva det er og hvilken rolle det spiller i hjernen"

Hva er ikke-essensielle aminosyrer

De kanoniske aminosyrene er råmaterialet til proteiner , men disse kan klassifiseres på to måter: essensielle og ikke-essensielle. Hovedforskjellen mellom disse typer aminosyrer er at noen av dem er syntetisert av menneskekroppen og andre ikke, så det er nødvendig å få dem gjennom dietten.

De første er de ikke-essensielle aminosyrene, mens den andre er de essensielle aminosyrene. Ikke-essensielle aminosyrer er like viktige som essensielle. De deltar i bygging av sterke muskler, samt i opprettholdelsen av en sunn og produktiv hjerne.

Aminosyre bord

I de følgende linjene finner du de 20 aminosyrene (essensielle og ikke-essensielle) som er en del av proteinene, og vi forklarer hva deres funksjoner og egenskaper er.

Typer av essensielle aminosyrer

Proteinaminosyrene som kroppen ikke syntetiserer og derfor må inntas gjennom dietten er følgende.

1. Fenylalanin

Disse aminosyrene er forbundet med følelsen av velvære, siden de er endorfinregulatorer . Blant de viktigste funksjonene er reduksjonen av overflødig appetitt og reduksjon av smerte.

Fenylalanin er også involvert i syntese av katecholaminer adrenalin, dopamin og noradrenalin, som fremmer våkenhet, forbedrer minne og læring og øker vitaliteten. Kosttilskudd som inneholder denne aminosyren kan brukes til å forbedre symptomene på Parkinsons, vitiligo, kronisk smerte eller integrert behandling av depresjon.

2. Isoleucin

Underskuddet av denne aminosyren ser ut til å være involvert i noen psykiske og fysiske lidelser : depresjon, endringer i atferd, nedgang i muskelmasse, etc. Denne AA er avgjørende for dannelsen av hemoglobin og muskelvev, og stabiliserer og regulerer blodsukker og energinivå. I tillegg hjelper det i helbredelse av sår, hud og bein.

3. Leucin

Det er en av de 3 forgrenede aminosyrene (BCAA) sammen med isoleucin og valin , som er involvert i proteinsyntese. Det er en sterk stimulator av insulin, det er nødvendig for helbredelse av sår og helbredelse av bein. Modulerer frigivelsen av enkephalin, som er naturlige analgetika.

4. Lysin

Det hemmer utviklingen av virus i kroppen og, som et resultat, brukes til behandling av herpes , samt virus forbundet med kronisk utmattelsessyndrom. Lysin deltar i syntesen av L-karnitin sammen med vitamin C.

Det bidrar også til å danne kollagen, bindevevet til stede i bein, ledbånd, sener og ledd. Det favoriserer kalsium og er derfor viktig for barn, siden det er viktig for beindannelse. Det deltar også i produksjon av hormoner og senker serum triglyserid nivåer.

5. Threonine

Threonin er nødvendig for dannelsen av kollagen og hjelper til med produksjon av antistoffer . Det er også nødvendig for normal funksjon av mage-tarmkanalen og kan omdannes til glycin. en nevrotransmitter i sentralnervesystemet.

6. Tryptofan

En av aminosyrene mest kjent for psykologer, siden det er involvert i syntesen av serotonin og melanin . Derfor deltar den aktivt i forbedring av humøret og bidrar til å forbedre søvnkvaliteten.

• Du kan vite mer om denne aminosyren i vår artikkel: "Tryptofan: egenskaper og funksjoner i denne aminosyren"

7. Valine

Denne aminosyren konkurrerer med tyrosin og tryptofan når den krysser blod-hjernebarrieren . Jo høyere nivået av valine, desto lavere nivåer av de andre to AA-ene i hjernen. Valine absorberes aktivt og brukes direkte av muskelen som en energikilde, derfor blir den ikke behandlet av leveren før den kommer inn i blodet.

Valin mangel fører til at de andre aminosyrene (og proteiner) absorberes i mindre mengder av mage-tarmkanalen.

8. Arginin

Arginin er viktig for immunforsvarets normale aktivitet og for sårheling . Det deltar også i frigjøring av veksthormon og øker frigjøringen av insulin og glukagon. Det er en forløper for GABA, reduserer størrelsen på svulster og er nødvendig for spermatogenese.

9. Histidin

Nyttig i behandlingen av anemi på grunn av forholdet til hemoglobin . Det er en forløper for histamin og har derfor blitt brukt til å behandle allergi. Det bidrar til å opprettholde riktig pH i blodet og har også blitt brukt til å behandle revmatoid artritt.

10. Methionin

Aktivt deltar i nedbrytning av fett og gjør det mulig å redusere kolesterolet i blodet . Det bidrar til å forhindre hår, hud og neglelidelser. Det er en antioksidant og deltar i syntesen av RNA og DNA.

Ikke-essensielle aminosyrer

De essensielle aminosyrene, det vil si de som syntetiseres av den menneskelige organismen, er følgende.

11. Aspartinsyre

Aspartinsyre øker utholdenhet og fysisk ytelse og er bra for kronisk tretthet . Det er en av de to viktigste excitatoriske aminosyrene, den andre er glutaminsyre). Det bidrar til å beskytte leveren, deltar i metabolismen av DNA og RNA og forbedrer immunforsvaret.

12. Glutaminsyre

En annen av de excitatoriske aminosyrene, sammen med den forrige, så deler de mange av funksjonene . Forbedrer fysisk ytelse og reduserer tretthet. Det er avgjørende for syntesen av DNA og RNA og bidrar til å beskytte kroppen og forbedrer immunforsvaret.

13. Alanina

Alanin er viktig for muskelvekst og er en god energikilde for muskelen . Det går inn i stoffets metabolisme, øker immunsystemet gjennom produksjon av antistoffer og er avgjørende for bindevev.

14. Asparagin

Asparagin er foreningen av asparaginsyre med ATP (adenosintrifosfat) . Det er involvert i prosessen med kortsiktig hukommelse, bidrar til å eliminere ammoniakk fra kroppen, reduserer tretthet og deltar i syntese av DNA.

15. Cysteine

Cystein er en antioksidant og beskytter mot stråling , forurensning, ultrafiolett lys og andre fenomener som forårsaker produksjon av frie radikaler. Det virker som en naturlig "detox", og er viktig for vekst, vedlikehold og reparasjon av hud og hår. Det er en forløper for aminosyre taurin og kondroitinsulfat. Sistnevnte er hovedkomponent i brusk.

16. Glycin

Det er en del av strukturen av hemoglobin, og er en av de to viktigste hemmende nevrotransmittere i nervesystemet (den andre er GABA). Det er også en del av cytokromene, som er enzymer involvert i produksjon av energi. Det deltar i produksjonen av glukagon, som hjelper glykogenmetabolisme.

17. Glutamin

Glutamin er forløperen til to av de viktigste nevrotransmittere i CNS : glutamat og GABA. Det gjør det mulig å opprettholde normale og konstante nivåer av blodsukker og er involvert i muskelstyrke og utholdenhet. Nødvendig for gastrointestinal funksjon.

18. Proline

Viktig komponent i brusk, og derfor er nøkkelen til helsen til ledd, sener og ledbånd . Det bidrar til å holde hjertet sterkt. Den viktigste forløperen til prolin er glutamat. En av de mest fremragende funksjonene er at den holder huden og leddene sunne.

19. Serine

Deltar i forbedring av immunsystemet som hjelper til med produksjon av antistoffer og immunoglobuliner og deltar i utviklingen av myelinskjede. Serine er nødvendig for muskelvekst og vedlikehold.

• Relatert artikkel: "Myelin: definisjon, funksjoner og egenskaper"

20. Tyrosine

Tyrosin er en aminosyreforløper av hormonet thyroksin , som er involvert i metabolske prosesser. Det er også en forløper for veksthormonet og nevrotransmitterne dopamin, norepinefrin, epinefrin (adrenalin) og serotonin, noe som forbedrer stemning, søvn, klarhet i tanke, konsentrasjon og minne.