Tryptofan: egenskaper og funksjoner av denne aminosyren
den tryptofan (L-tryptofan) er en essensiell aminosyre som finnes i forskjellige matvarer, for eksempel kalkun. Dens molekylære formel er C11H12N2O2, og i den menneskelige organismen oppfyller den mange funksjoner.
I denne artikkelen Vi vil se gjennom egenskaper, funksjoner og matvarer som inneholder den .
Egenskaper for tryptofan
Som det er sagt, er tryptofan en essensiell aminosyre. Men hva betyr dette? vel, Din egen kropp kan ikke syntetisere det, og du må få det gjennom mat . Heldigvis finnes tryptofan i et bredt spekter av matvarer, inkludert kjøtt, nøtter, egg eller meieriprodukter.
Kroppen bruker tryptofan til å syntetisere proteiner, vitamin B niacin og kjemikaliene serotonin og melatonin. For å kunne skaffe serotonin takket være niacin, er det imidlertid nødvendig å konsumere i tillegg jern, riboflavin og vitamin B6.
Et godt kosttilskudd
I de senere årene, Denne aminosyren har begynt å bli markedsført som kosttilskudd for sine antatte fordeler for sinnstilstanden . I alle fall, med hensyn til denne typen produkter, har det ikke blitt vist at de har betydelig innvirkning på blodnivået av tryptofan. Så deres resultater er mer enn spørsmålstegn.
Noen studier hevder imidlertid at tryptofantilskudd kan være effektive som sovende middel og som et antidepressivt middel. Disse resultatene er knyttet til sin rolle som serotonin og melatonin syntetisator.
Overdreven stimulering av serotonin på postsynaptisk 5-HT1A og 5-HT2A-reseptorer i sentrale og perifere nivåer kan ha negative konsekvenser for organismen. Dette er kjent som Serotoninsyndrom og det kan være dødelig. Selv om dette syndromet kan forårsakes av å ta medikamenter (for eksempel Prozac) eller bruk av medisiner (for eksempel LSD, MDMA, methylphenidat, badesalt ...), er det lite sannsynlig å skje på grunn av forbruk av rusmidler. Tryptofan kosttilskudd. Men når man kombinerer forskjellige stoffer, må det tas spesiell forsiktighet.
- Lær mer om dette emnet i vår artikkel: "Serotoninsyndrom: årsaker, symptomer og behandling"
Er det mulig å konsumere mye tryptofan gjennom mat?
Tryptofan er nødvendig for å leve, men Noen studier tyder på at forbruk av for mye kan være kontraproduktivt for helse . For eksempel, fordi det forårsaker en reduksjon i forventet levetid, organskade og økt insulinresistens.
funksjoner
Neste vil vi vite hva som er hovedfunksjonene til tryptofan. Denne aminosyren er nært knyttet til riktig funksjon av hjernen og våre nevroner.
1. Denne aminosyreens rolle i hjernen
Blodhjernebarrieren bestemmer hvilke stoffer som finnes i blodet, når hjernen. Minst ni aminosyrer, inkludert tryptofan, konkurrerer med hverandre for å få tilgang til den samme støtten som transporterer dem gjennom denne barrieren.
Aminosyrene som er tilstede i større mengde i blodet er mer sannsynlig å passere barrieren. I de fleste matvarer finnes tryptofan i små mengder, så det har alvorlige problemer med å passere blod-hjernebarrieren. nå det er mulig å øke muligheten for å krysse barrieren hvis den forbrukes sammen med karbohydrater . Sistnevnte forårsaker frigjøring av insulin, noe som reduserer mengden av andre aminosyrer i blodet uten å påvirke nivåene av tryptofan.
2. Rollen av tryptofan i syntesen av serotonin
Serotonin er et kjemisk stoff som neuroner kommuniserer, det vil si en nevrotransmitter. Selv om mange tror at serotonin bare finnes i hjernen, inneholder det sentrale nervesystemet (CNS) bare 5% av 5-HT. Det er i tynntarmen der resten produseres. Denne serotoninen når aldri hjernen, fordi den har andre funksjoner, som for eksempel regulering av sammentrekningsnivået i glatte muskler i blodkarene.
I hjernen er serotonin avgjørende. Når tryptofan når hjernen, blir det omdannet til serotonin . Som en nevrotransmitter spiller serotonin en viktig rolle i minnet, regulerer humør eller appetitt. Lavt nivå av denne nevrotransmitteren er forbundet med forskjellige patologier (depresjon, obsessiv tvangssykdom, etc.).
3. Hans innflytelse på søvn sykluser
Etter å ha blitt serotonin, kroppen kan bruke dette kjemikaliet til å produsere hormonet melatonin . I denne forstand bidrar tryptofan til å regulere søvnvåkningssyklusen, fordi melatonin regulerer den biologiske klokken. Mengden melatonin som produseres, bestemmes av omgivende lys: i løpet av dagen reduseres melatoninnivåene. I stedet øker de i løpet av natten.
Melatonin kosttilskudd bidrar til å forbedre søvnproblemer, som for eksempel forårsaket av jetlag.
4. Rollen av tryptofan i produksjonen av niacin
Kroppen kan transformere tryptofan til niacin, også kjent som vitamin B3 , som er viktig for å konvertere mat til energi og opprettholde et sunt nervesystem.
Et annet viktig vitamin, som bidrar til å konvertere tryptofan til serotonin, er vitamin B6. Vitamin B6-mangel kan forårsake forvirring, depresjon, hukommelsestap, en raskere hjernedegenerasjon, vanskeligheter med å ta hensyn, tretthet og søvnløshet.
- Lær mer om forholdet mellom vitaminer og hjernen i vår artikkel: "6 vitaminer for å ta vare på hjernens helse"
Bibliografiske referanser:
- Afifi, A.K. og Bergman, R.A. (1999). Funksjonell neuroanatomi. McGraw Hill.
- Hammond. (2001). Cellular og Molecular Neurobiology (med CD-ROM). Academic Press.
- Rodriguez, F .; López, J.C .; Vargas, J.P. og Salas, C. (1998). Grunnleggende om psykobiologi. Laboratoriehåndbok. Sevilla: Kronos.
- Streit, W.J. og Kincaid-Colton, C.A. (1996). Immunforsvaret i hjernen. Forskning og vitenskap Januar. 16-21.
