Hva er forskjellen mellom mat og ernæring?

April 27, 2024

Det er vanlig for mange mennesker bruk termene "ernæring" og "ernæring" om hverandre ; imidlertid, og selv om begge er nært beslektet, betyr de ikke det samme.

Ernæring er en viktig prosess for mennesker, hvor kroppen vår tar fordel av de næringsstoffene vi har inntatt, slik at organismen fungerer som den skal, for eksempel, slik at cellene forblir i live og har den energi som er nødvendig for å gjøre jobben sin bra. Selv om vi noen ganger snakker om menneskelig ernæring, dyres og planter også næres. Som vi vil se senere, er det mulig å snakke om ulike former for ernæring: autotrofisk ernæring eller heterotrofisk ernæring er noen eksempler.

I stedet består maten av handlinger som vi bevisst utfører og på frivillig basis, hvis formål er å velge, forberede og spise mat.

I de følgende linjene vil vi gå nærmere inn i forskjellen mellom mat og ernæring og vi vil forklare de forskjellige typene som eksisterer.

Du kan være interessert: "Hva er de 14 mest næringsrike matvarene som eksisterer?"

Hva er næringsstoffer og matvarer

For å forstå forskjellen mellom mat og ernæring, er det ideelt å begynne med å forstå forskjellen mellom mat og næringsstoffer. Mat er næringsrik substans eller produkt som har som hensikt å bli inntatt av mennesker, enten de er blitt forvandlet i sin helhet eller ikke (for eksempel hvis de har blitt tilberedt).

Matvaren inkluderer:

frukt
Grønnsaker og grønnsaker
Melk og dets derivater
Kjøtt og pølser
Fisk og sjømat
egg
grønnsaker
frokostblandinger
Tørket frukt
Sukker, søtsaker og sukkerholdige drikker
Oljer og fett
Alkoholholdige drikker
vann
Tyggegummi (Ifølge Europaparlamentet, 2002)

Ikke inkludert: feed, levende dyr (unntatt de som markedsføres til konsum, for eksempel østers), planter før innhøsting, medisiner eller kosmetikk.

I stedet er næringsstoffer stoffene som finnes i mat og det De er nyttige for organisk metabolisme . Næringsstoffer er klassifisert som makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Den førstnevnte inkluderer proteiner, karbohydrater og lipider; og den andre vitaminer og mineraler. Noen eksperter inkluderer vann innen næringsstoffet, men utelukker alkohol.

Kanskje du er interessert: "15 tips for å øke stoffskiftet og miste vekt komfortabelt"

Konseptet med ernæring

Ta hensyn til definisjonen av næringsstoffer, ernæring er de ubevisste og ufrivillige prosessene hvor kroppen fordøyer, forvandler og bruker de nevnte næringsstoffene. Det inkluderer også prosessen med å eliminere stoffene som er en del av den inntatt mat og at kroppen ikke trenger.

Ernæring er nøkkelen til livet, siden uten å spise mat eller vann, ville vi dø. Når det er sagt, du kan ikke snakke om dårlig eller god ernæring, for dette vil referere til mat. Om mulig, i stedet, snakk om dårlig ernæring.

På den annen side er det to typer essensiell ernæring: den autotrofe og heterotrofiske.

1. Autotrofe ernæring

Det skjer når et levende vesen Feeds etter syntetisering av uorganiske stoffer . Det vil si, de kan bare gjøres av de levende vesener som klarer å produsere sin egen mat, for eksempel planter gjennom fotosyntese (disse levende vesener kalles fotolyto-autotrofiske) eller noen bakterier som bruker kjemiske elementer og kalles kjemolithotrofer . For eksempel: bakterier.

2. Heterotrofisk ernæring

De heterotrofiske levende vesener de trenger en forseggjort matkilde . Mennesker og andre dyr, sopp og mye av mikroorganismen tilhører denne gruppen.

Heterotropisk ernæring kan deles inn i:

Parasitær ernæring: et levende vesen lever i en annen som føder og samtidig skader.
Saprofytisk ernæring: Et levende vesen får næringsstoffer fra miljøet og nedbryter dem takket være virkningen av enzymer.
Holozoic ernæring: det er det for mennesker. De spiser fast mat og fordøyer dem og får næringsstoffene de trenger.

Det er tre typer holozoisk ernæring :

Herbivorous ernæring: det levende vesen spiser grønnsaker.
Carnivorous ernæring: det levende vesen spiser kjøtt.
Omnivorøs ernæring: Det levende vesen spiser grønnsaker og kjøtt.

Den plantelevende næringen er forskjellig fra vegetarisk diett, fordi plantelevende ernæring er det der organismen er biologisk forberedt på å bryte ned grønnsakene; og vegetarisk mat er en der personen velger å spise grønnsaker.

Mat: hvorfor er ikke det samme som ernæring

Etter å ha observert det forrige eksemplet er det klart at maten er en bevisst og frivillig prosess, hvor personen velger hva han skal spise og hvordan han skal spise den. også, fôring er en utdannelig og modifiserbar handling gjennom hele livet, noe som gjør det mulig å bytte vaner.

Noen typer mat De er:

Spedbarnsfôring : En som fokuserer på å få den beste ernæringen for barn som blir eldre.
Fôring av den gravide kvinnen : Den mest hensiktsmessige for graviditetsprosessen.
Sport ernæring : et utvalg av matvarer som maksimerer energinivået og muskelgjenoppretting av personer som praktiserer sport eller trening.
Sunn mat : spise vaner eller vaner som bidrar til å få et liv med større fysisk helse.
vegetarisme : Vegetarisme er en ideologi som påvirker spisevaner, fordi disse menneskene i utgangspunktet bruker grønnsaker og frukt. I tillegg til strenge vegetarianere er det lakto-ovo vegetarianere, som spiser egg og melkeprodukter samt grønnsaker; og lakto-vegetarianere, som bare tar meieriprodukter i deres kosthold samt grønnsaker ..
veganisme : Det er ideologien om ikke å spise matvarer av animalsk opprinnelse, det vil si ikke å spise kjøtt og fiskeprodukter, heller ikke egg, meieriprodukter eller honning, men det går utover mat; ingenting som kommer fra dyr er forbrukt.